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印度马萨拉-炒秋葵
率印度马萨拉-炒秋葵
平均评分4分
3票。
菜谱的信息
类别:配菜
创造者:两只小猴子
成分
1磅秋葵，冷冻或新鲜
1个洋葱，切成薄片
1克番茄，切碎
1茶匙姜酱
1茶匙大蒜，切碎
1/2茶匙姜黄粉(选配)
1茶匙盐
1/2茶匙芒果粉(可选)
1/2茶匙印度香料(可选)
2汤匙橄榄油
方向
在平底锅或炒锅中加热橄榄油。把洋葱切成薄片，煮几分钟直到变软半透明。加入切碎的番茄、姜、蒜和香料。煮到番茄非常非常嫩，就像碾碎的番茄一样(如果你想煮得更快，你可以在加入炒锅之前用食品加工机把番茄切碎)。加入切好的秋葵(应该切成小片)，混合均匀，用中火煮，偶尔搅拌以避免粘连，直到秋葵变软，大约需要25-30分钟。笔记
通常搭配印度大饼，但你也可以搭配任何硬皮面包。
替换
Garam Masala在很多印度烹饪中使用，通常是混合香料，包括肉桂、孜然籽、香菜籽、丁香、肉豆蔻籽，但市场上可能有不同的变种，有些可能含有任何或更多:芝麻、干红辣椒、干蒜、姜粉、芥末籽、姜黄、香菜、月桂叶、八角和/或茴香。所以如果你担心其中任何一种，或者你找不到，你可以完全省略或用1/2茶匙红辣椒粉代替。Garam masala添加了一种强烈而独特的味道，所以我们使用它，但这些都不是我们的问题。如果你真的感兴趣，网上有自制马萨拉的食谱，而且相当简单快速(大约10-15分钟)
Amchur粉由干绿芒果制成，增加了一种酸味。对芒果过敏者省略。
根据你的口味和过敏原问题，省略或调整香料/调味料。
Amchur粉由干绿芒果制成，增加了一种酸味。对芒果过敏者省略。
根据你的口味和过敏原问题，省略或调整香料/调味料。
| 这个食谱不含: | |||||
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